灰色中短发，身材略有点发福，他穿着一件白色厨师服饰，既是老板，又是本店的高级技师，一名寿司职人。
当听到雷恩不吃平价套餐，要一个料亭单间时，老板拒绝了：
“先生，不好意思……需要有熟客推荐，才能在料亭用餐。”
虽然这家店并不是那种正儿八经的传统料亭，而是一种不算正规的新式料理店，不过他们一般也不接待生客。
“老板，钱不问题！”
雷恩大师二话不说，丢下一叠钞票在桌上，大概有10万日元。
“这位先生，这真不是钱的问题，这是规矩，是传统……”中年老板义正辞严的说道。
什么叫不是钱的问题？
啪！
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