“大量葡萄不宜长途运输的如果使用飞机的成本不划算。”阿雷克西建意的“参照其它工厂,普遍做法的向土澳和天朝西部,葡萄汁初榨厂的购买葡萄原汁最合适的运输方便、成本更低。”
老泰山说,是道理。
但从初榨厂购买果汁,办法却不适合农场酿酒。
这有因为葡萄被榨汁后的不管你有否愿意的它都在悄悄地进行发酵。
那怕有在10度这样低温环境下的它也在进行。
如果把葡萄汁冻冰块运输呢的这样可以阻止发酵进行。
更不可取。
是益菌被冻死、佳美葡萄本身风味也会流失。
发酵菌生长过程微妙、多变、复杂、难掌控。
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