自己,他看了唐精一眼,有些羞涩地将自己埋在她怀里,埋了几秒中,又急不可耐地扭过头去看那滋滋直响的羊肉串了。

        唐精摸了摸他的头,坏心眼地没告诉他,这羊肉串他只能勉强尝个味道,到底是身体虚弱,味道偏重口的食物还是少吃为妙。

        除了烤羊肉串,羊腰子等自然也少不了,除此之外还有烤鸡翅、鸡爪等。

        烤串不仅有大串羊肉,还有以鸡肉、牛肉等为主的小串,比起大串的油多肉厚,小串上肉少却嫩,和大串的烤制方法也不同,需要不断刷油和酱料、猛火快烤,这样才能锁住肉质中的水分,保持柔嫩的口感。

        唐精看了半天,发现烤串多是肉类,实际上,他们可以将蔬菜也一起烤制。不过冬季新鲜菜少,用的大多是窖藏的菜,看来明年开始可以扩大窖藏蔬菜数量了。

        说到烤羊,自然离不开烤全羊。唐门的厨子使用了两种烤制方法,一种是明火,也就是燃起火堆,将羊架上去烤制,边烤边刷酱汁,另一种则是暗火,再一个深炉中燃火,之后用盐水浇灭,再将用独家秘方腌制好的全羊挂在炉内,封闭烤炉,用炉温来将羊肉烤熟。

        这两种唐精都吃了,觉得各有风味,前者有木类香气,皮脆肉香,后者肉嫩多汁。

        非要她比较个高低的话,她觉得完全可以都供应上,毕竟明火烤制需要场地,而且一次一只,比较费时,后者的话完全可以将炉子弄大些,一次多只。

        除了羊,青椒鱼、椒麻鸡丝、花椒鸡、胡椒羊肚汤、椒盐排骨等等,唐门的厨子果然没有辜负唐精的期望,充分实验各种食材,给她整出了超级大餐。

        这么丰盛的一餐,品尝人自然不止唐精几个,不少唐门弟子也在其中。

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