兹拉一声，肉的表面和滚烫的锅底发出美妙的声音。
【这锅好热！肉不会糊吗？】
闻昶这时在一旁剥了几粒大蒜，又切了两块黄油。
看到弹幕他解释道：“为了牛排能展现出最完美的色泽和香气，就必须让牛排发生美拉德反应。这个反应最重要的就是温度一定要高，至少在180度以上。”
这时，单面煎牛排的时间已经到了一分半，从侧面已经可以看到牛排表面已经熟了。
闻昶把牛肉翻面，牛排的表面已经有了很漂亮的铸铁锅的纹路。
【太美了，这个简单的横向的纹路怎么会这么美！】
【大概是香气影响了你的判断力】
闻昶把刚才切好的两片黄油放在已经煎好的牛排表面，用余温让黄油渐渐融化，渗透到牛肉的纹路里。
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