归一刀尚有余暇看麻婆一眼，觉着她的刀工倒是比她师父强许多。
麻婆这边起锅用沸水去豆腥，那边归一刀露出果然如此的表情，他是自己钻研出来的。
接着是切碎牛肉末，中火慢炒至金黄色捞出，继续炒豆瓣、豆豉和辣粉之类调味。
一时间整座摘星楼里弥漫着诱人的香气，不少人站起来向灶台上张望着，迫不及待的等菜出锅。
俩人工序大同小异，只是速度快慢不同，快的是麻婆，慢的是归一刀。
周大富略一思索也明白，麻婆整天只做这一道菜，归一刀却不然，而且因为比试所以慎重一些。
黄晓初也在摘星楼里，他一看麻婆调料之间的比例，就知得自余生亲授。
豆腐放入高汤，很快到了收汁的阶段，俩人开始勾芡，麻婆四道，归一刀三道，然后起锅。
很快两盘豆腐贴上标签打乱后摆在贵宾面前。
先看形，两盘麻婆豆腐差不离，亮红而诱人，唯一不同的是有一盘大小如一，豆腐一点**也无。
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