就着花生米，拿根筷子去蘸咸鸭蛋油汪汪的蛋黄，吮上一口那滋味······再来一口小酒，那简直是神仙过得日子!
李哲自己家也准备腌几坛子咸鸭蛋，这好东西可是不嫌多！
腌制咸鸭蛋，母亲赵香兰就是行家，可以说农村的每个家庭主妇，对于这种东西很熟悉！
李哲家用来腌制的鸭蛋，全都是最大最好的，这全都是村里人精心挑选才送过来的！
拿到这些鸭蛋后，先洗干净，再挖点乡下田间随处可见的黄泥，加水还有盐搅拌成烂泥，裹满鸭蛋的周边，挨个放进坛子里，最后在加点白酒进去，封严坛口。
流程弄完，只要等上一个月，就行了！
这些天，李家集几乎是家家户户都在腌制咸鸭蛋。
可是这鸭蛋实在是太多了，和鸡蛋的数量几乎是差不多，足足六七千斤，分到每户也足足有六百多斤的咸鸭蛋要腌！
腌起来倒不是什么问题，就是到时候，总不能家家户户天天吃咸鸭蛋吧。
就现在的这一批鸭蛋，都得足足吃一年才得吃完，而且山上的那些咸鸭蛋，可还在源源不断的出产呢！
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