<r/>
炸豆腐很费时间，一两个时辰之后，炸出十五斤左右的老豆腐，剩下的五斤留着做白豆腐吃。
<r/>
而嫩豆腐不好炸，水分太多，所以也留着当白豆腐吃。
<r/>
就着油锅，又炸了黄豆萝卜肉丸子、莲夹。
<r/>
炸好的豆腐装在陶盆里面摆放好，这样既可以空出多余的的油，也便于豆腐成型，不至于因为太热而挤压出水分，影响口感，丸子和莲夹也分别摆放在不同的陶盆里，锣鼓喧天的，堆的那叫一个高。
<r/>
内容未完，下一页继续阅读