所以她想教她们做豆腐。
“做豆腐？”姐妹俩吃惊的捂着嘴，下意识的转身看院子里的磨盘和水井，在看到安怡认真的表情之后，不确定的再问：“这是真的吗？”
“当然，我说过要教你们谋生的技巧的，巧了，豆腐我会做，你们选的这个宅子，也为你们提供了不错的条件，咱们也不需要去镇子上卖，就周边的几个村子，就够你们卖的了，你们放心，我敢保证，咱家做的豆腐更好，这样一来，冬天咱们也有生意，就算不卖钱，也能换粮食不是？拿豆子过来，咱们也给换，有了豆子，其实可以做很多东西的，比如大酱，酱油，腐竹，这些都可以做咱们家的衍生物，”
“姐，你一定读过书吧？”安怡不置可否的耸了耸肩：“读书又如何？我现在只是个农民。”
一句话，大概又想起了一些不堪回首的过去，姐妹里眼圈一红。
“姐，我们谢谢你，你放心，我们一定会好好学的。”
安怡也不解释自己的过去，很明白的告诉她们：“做豆腐很累，咱们要不停的捡柴火，磨豆子，”
两个人同时一笑，“累不怕，怕的是闲，越是闲，我们越是发慌，做噩梦。”
安怡深吸一口气，又轻轻吐出来：“行吧，既然你们不怕吃苦，那我就用我带过来的豆子，教你们做，首先就是挑选豆子，一定要挑选光滑饱.满，没有坏的豆子，面相差咱们留着自己吃，拿出买的，一定要选好的，”
“如果将来有人拿豆子过来换豆腐，也不要计较太多，只要大差不差就行了，一般而言，一斤豆子能出2-4斤豆腐，要看豆子的质量，水质，还有技术，太软太硬了都不好，这个比例需要你们慢慢摸索，有时候我自己也会失误，这都是正常现象，你们也不用太担心。”
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