李云鹤暂时安排了十个人成立一个小组，先按照张知木教的办法，先实验性的慢慢生产这碱和氯化铵。摸索点经验后，在想法搞生产。李云鹤还给他们倒出一个厂房，让他们专门搞化工。
张知木告诉他们化工产品绝对不许乱丢乱放。等氨水坛子里不出氨气了，坛子里的水别乱到，要把这水倒进浇地的水流里，因为坛子里剩余的氨水进到地里是很好的氮肥。
清风子问张知木：“张施主，你啥时候能讲这些化学的东西？”
张知木知道，清风子被这化学的东西迷住了，就说：“等我把这数学的东西，讲的差不多的吧。就是现在我讲这些，你还要学数学，也顾不上吧？”
清风子点点头说：“也是，我就先把数学学好吧。可是又要多打扰几日了。”
“清风子师徒师傅，我们窑岗可没人把你们二位当成外人。你们也就别见外了。”张知木笑着说：“等我讲完，我还要向你请教有关外丹方面的知识呢。”
晚上蒸馒头时，张知木来到厨房，厨房里的女人们和大师傅都来看张知木是如何蒸馒头的。
张知木让厨房里的人把大锅里的水烧开，放上盖帘儿和屉布。
这些女人们已经把面发起来了，面闻着有些酸味儿。张知木就用水化了一点碱，然后一点一点揉在面里，一边揉一边闻，直到面里没有酸味儿。看着锅里的水已经大开，张知木就把面在案板上揉成条，再用刀切成一个一个面团，然后一个个放到锅里的盖帘上。摆满后盖上锅盖。张知木告诉大家几个要点。就是碱不能放得太多，而且一定要揉的均匀。碱放多了面蒸熟了就会发黄，揉不均匀就会影响发馒头，而且会有黄疙瘩。而且必须等水大开时才能放馒头，否则蒸出来的馒头底下会有一块硬面蒸不开。
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